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道明寺粉の桜餅 〜藤井寺市の道明寺で〜

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東京では桜の開花宣言がありました。
大阪は少し冷えが戻り、桜の蕾はまだ固そうで、
夏の天神祭りで有名な大阪・天満宮の梅も未だ咲き残っています。

桜の頃になれば「桜餅」が出番ですが、
高輪の和菓子司・玉川屋惣八さんの「関西風 桜餅」を初めて食べてから、
玉川屋さんの桜餅だけは、桜の季節に欠かせなくなりました。
なんとも上品なとろけるような、柔らかな食感が癖になります。

先日寄り道した藤井寺市・道明寺で元祖「道明寺粉」の「ほしいひ=糒」を
見つけました。水晶のクラスターのようにキラキラした糯米の粗い粒でした。

by rolferK | 2019-03-23 01:57 | 季節・ガーデニング

主婦からRolferとして人生再建して15年経過。からだのこと・・そして、マイペースに思いつくまま・・。


by rolferK
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